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小葉布丁

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小葉布丁位於安平,是一間道地的古早味布丁專賣店,從早期傳統市場走到實體店面,已有多年的歷史。

堅持沒有高級食材,只有天然食材,布丁採雞蛋,牛奶,砂糖,香草製成,不使用鮮奶油,乳化劑,凝結劑及香料。由於遵循古法從煮牛奶,混合,過濾,裝瓶,烘烤,冷卻品管到包裝都以人手代替機器,製作過程需約7-8小時,所以産量有限,雖然過程繁雜,但一切苦心都是為了能讓客人了解到手作與機器的不同,手作布丁除了口感特別芳醇之外,還比機器布丁多了一個味道,那個味道就是「人情味」。

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